鮭とチーズのパイ包み

お腹いっぱい

材料：
生鮭 ３００ｇ
金沢春菊 1束
冷凍パイシート ２枚
卵黄 １個
チーズ 4枚
塩、コショウ、バター 適量
サラダ油 適宜

作り方
①鮭は、塩、コショウをし両面を軽く焼く。
②冷凍パイシートは、解凍しておく。
③金沢春菊は、茹でて3㎝にきる。
④パイシートにバターを塗り鮭、金沢春菊、チーズをのせて、もう一枚のパイを載せる。縁をフォークで押さえ、卵黄を塗る。
⑤２００℃で１５～２０分焼く。

イワシのつみれに添えて

煮物の添えに

材料：
金沢春菊 適量
イワシのつみれ 6個分

作り方
①金沢春菊を5㎝に切る。
②お出しを作りつみれを煮る。
③最後に金沢春菊をサッと入れる。

サツマイモとリンゴのサラダ

お子様も大喜び！

材料：
金沢春菊 適量
リンゴ 適量
サツマイモ 適量
チーズ 適量
マヨネーズ 適量
塩、コショウ 適量

作り方
①サツマイモは、食べやすい大きさに切り茹でてチーズと混ぜておく。
②リンゴ、金沢春菊は、食べやすい大きさに切る。
③①と②を混ぜマヨネーズ、塩、コショウで味を調える。

金沢春菊ソース

色々な料理にかけられます！

材料：
金沢春菊 １００ｇ
オリーブオイル １C
ニンニク ２かけ（抜いてもＯＫ）
チーズ 大さじ４
塩 小さじ0.5～１
ナッツ類 １０～２０ｇ

作り方
①材料をすべてミキサーでにかける。
*お肉、お魚、ピザ、お豆腐色々な
ものにかけてみてください。

金沢春菊のごま和え

金沢春菊の香りが楽しめます！

材料：
金沢春菊 1束
入りごま ５０ｇ
砂糖 大さじ１．５
醬油 大さじ１
みりん 大さじ１

作り方
①金沢春菊は、サッと茹でて冷水にとり水気をしっかり取り、5㎝に切る。
②ボウルにごま、砂糖、醬油、みりんをまぜる。
③①と②を混ぜて出来上がり。

金沢春菊入りチヂミ

チーズが入っているので子供さんも
大喜びです！

材料：
鶏むね肉1枚
金沢春菊 ２５ｇ
塩、コショウ 少々
酒 大さじ１
卵 １個
シイタケ ２枚
とろけるチーズ ５０ｇ
片栗粉 大さじ3
ごま油 適量

作り方
①鶏むね肉は、包丁でミンチ状にし、ボウルで酒と塩、コショウを加える。
②①にとろけるチーズ、粗く切った金沢春菊、卵、片栗粉、5㎜角に切ったシイタケを混ぜ合わせる。
③フライパンにごま油を引いて中火で両面３～５分づつ火が通るまで焼く。

金沢春菊のシフォンケーキ

カップを使う事で手軽に金沢春菊を
楽しめます！

材料：カップケーキ２個分
金沢春菊 ２５ｇ
卵 １個
てんさい糖 ２０ｇ
オイル １０ｇ
米粉 １０ｇ

作り方
①金沢春菊は、みじん切り
②卵は、卵黄と卵白に分ける。
③卵黄にオイル、てんさい糖１０ｇ、米粉、金沢春菊を加え混ぜておく。
④卵白は、角がたつまで泡立ててんさい糖１０ｇは、２回に分けて加える。
⑤オーブンを１７０度に温め１５～２０分焼く。
※カップなので逆さまにできないぶんへこみます。

金沢春菊のポタージュスープ

寒い日に温かいスープはいかがでしょうか！

材料：３人分
金沢春菊 １００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
バター １０ｇ
コンソメ １個
水 ２００ｃｃ
調整豆乳 ２００ｃｃ
小麦粉 大さじ１
赤パプリカ 少し

作り方
①金沢春菊は、3㎝、玉ねぎは皮をむいて1㎝角に切る。
②鍋にバターを入れ①を炒める。
水、コンソメを加え軟らかく煮、ミキサーにかける。
③豆乳５０ｃｃに小麦粉をよく溶かしておく。
④②を鍋に戻して残りの豆乳を加え温め③を加えとろみをつける。
⑤器に盛り、ほそぎりにした赤パプリカを添える。

白子と春菊のフワフワ焼き

ふわふわの白子と金沢春菊が
合います！

材料：２人分
白子 ３０ｇ
金沢春菊 ３０ｇ
はんぺん 1個
卵 １個
かつおだし 大さじ１
塩、コショウ 適量
片栗粉 大さじ１

作り方
①白子は、ザルでこす。
②はんぺんは、滑らかになるまでつぶす。
③金沢春菊は細かくする。（お好みで）
④材料をすべて混ぜフライパンで焼く。
※白子の代わりに海老など応用出来ます。

クリームチーズ合え

お酒のおつまみにピッタリ！

材料：８枚分２人分
金沢春菊 ５０ｇ
クリームチーズ ２０ｇ
クラッカー ８枚
黒コショウ 適宜

作り方
①クリームチーズをサイコロ状に切る
②金沢春菊を1㎝角に切る
③①と②をザックリ合える
④③をクラッカーにのせ黒コショウをお好みでかける

春巻き

金沢春菊をぎゅうぎゅうに詰め
たくさん食べましょう！

材料：８個分２人分
豚小間肉 ２００ｇ
柿 １/２個
金沢春菊 1袋
塩胡椒 少々
片栗粉 大さじ１
春巻きミニサイズ ８枚
水溶き片栗粉（片栗粉、水）各少１
揚げ油 適量

作り方
①油をひいたフライパンに豚小間肉を炒め塩胡椒で味を調える。キッチン鋏で０．５ｃｍに細く切る。
②金沢春菊を２ｃｍ長さに切る。柿は０．５ｃｍに細く切る。
③①と②と片栗粉をボールに入れ混ぜ合わせる。
④③を春巻きの皮で包み、包み終わりを片栗粉で止める。
⑤160℃位の油できつね色になるように揚げる。

ロールサンド

栄養満点！

材料：４人分
金沢春菊 ３００ｇ程度
食パン（１２枚切り） 6枚
粒マスタード 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
スライスチーズ ２枚
生ハム ２枚
ゆで卵 １個

人参ラペ
にんじん １００ｇ程度
オリーブオイル 小さじ１
白ワインビネガー小さじ１
ハーブソルト、胡椒、バジル 適量

作り方
①人参ラペを作る。千切りにしたにんじんを塩もみする。（塩は分量外）しんなりしたら水気を絞りオリーブオイル白ワインビネガー、ハーブソルト、胡椒、バジルで調味する。
②食パンに粒マスタードとマヨネーズを混ぜたものを塗る。
③スライスチーズ、生ハムは縦3等分する。
④ゆで卵はみじん切りにしてマヨネーズ（分量外）であえる。
⑤金沢春菊は葉を1枚ずつ外す。
⑥広げたラップの上に➁のパンを置き、その上に金沢春菊、スライスチーズ、人参ラペ、④ゆで卵、ハムの順にのせて、太巻き寿司の要領で丸く巻く。

スムージー

うまい！もう一杯！

材料：４人分
金沢春菊 １００ｇ
豆乳 ３００ｇ
リンゴジュース ２００ｇ
バナナ 1本
レモン汁 適量

作り方
①バナナは輪切りにして凍らせておく
②上記材料をミキサーにかける。

おにぎり

小さいお子さんも喜んで食べられます！

材料：４人分
ご飯 2合分
金沢春菊 １５０ｇ
じゃこ 大さじ２
桜えび 大さじ２
しょうゆ 小さじ１/２
ごま油 小さじ１
白ごま 適量

作り方
①金沢春菊は、粗みじん切りにしてごま油でさっと炒める。最後にしょうゆを回しかけ火を止める。
②ご飯は半分に分ける。
③一方には金沢春菊の半分じゃこ白ごまを入れ、もう一方には残りの金沢春菊と桜えび白ごまを入れる。
④ラップに軽く塩を振り③のごはんでおにぎりを振る。
⑤ラップを外したら軽く白ごまを振る。